厚道的南瓜

▢王国梁

你有没有觉得，瓜果也有性格，比如西瓜比较豪爽，黄瓜干脆，苦瓜心机较深，冬瓜大大咧咧，而南瓜则特别厚道。

我的母亲经常在屋檐下摆上几个大南瓜。有了它们，家里就像多了几位厚道的老朋友，特别踏实有底气。厚道的朋友有个特点，既能锦上添花，更能雪中送炭。南瓜不就是这样吗？不愁吃喝的时候，它就静静地呆在屋檐下，金灿灿的，为农家院落增添一抹喜庆。而冬天食物匮乏的时候，南瓜便挺身而出，被制作成各种美食端上餐桌，抚慰人们的胃和心灵。

南瓜的厚道是天性，早早就体现出来了。南瓜的种植非常简单，几乎不用打理，撒上几粒种子即可，就是那种给点阳光就灿烂的特征。你给它一点点好，它就加倍回报你。你知道一株细细弱弱的南瓜藤能迸发出多大的能量吗？从南瓜硕大丰腴的体形就可以看出来。据说巨型大南瓜有700多公斤，700多公斤该有一所小房子那么大吧。一般的南瓜也是硕大的，它用庞大的果实来回报人们的栽培——多么厚道的朋友！

成熟的大南瓜黄澄澄，金灿灿，这样的颜色使得本就憨态可掬的南瓜更显慈眉善目。一只大南瓜蹲坐在家中，你永远不会担心挨饿。南瓜可做的美食数不胜数，南瓜饼，南瓜汤，南瓜发糕，南瓜焖排骨，南瓜小米粥……南瓜虽然可以做出很多种味道，但它的本味始终不改。南瓜的口感绵软，味道香甜，关键是吃下去舒服。我有时酒喝多了，胃里难受得很，妻子总会对我说：“我去给你熬点南瓜粥吧。”一碗南瓜粥下肚，如同跟一位久违的老友促膝谈心后一样，身体舒适，心情愉悦。我能感觉出，被烧灼的胃被厚道的南瓜一点点抚慰着，慢慢恢复到正常。

我最爱吃的是妻子做的南瓜饼。她把南瓜蒸熟之后再打成南瓜泥，放入面粉和白砂糖，揉成面团后压成饼状，然后煎至两面金黄就可以吃了，香甜可口，余味悠长。这几年我的血糖稍稍有点高，妻子做南瓜饼时便不放糖了，味道依旧很好，这充分证明南瓜本来的味道就非常好。

后来有人跟我说血糖高不能吃南瓜，因为它的糖分高。可我哪能舍弃南瓜这位相伴多年的老友呢？咨询医生，医生说南瓜不算是高糖食物，可以吃一些，而且南瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，适量吃对身体大有好处。我听了这话非常开心，就像听到别人夸赞自己的老朋友一样。经过一段时间的尝试，我的血糖没有因为吃南瓜升高。事实再次证明了南瓜厚道的本性，它不会伤害人，带给我们的都是好。南瓜味道美，还有食疗作用，性温，对胃有好处，还能润肺益气，止咳止喘。

我的母亲也喜欢南瓜，她总说“瓜菜半年粮”，她把南瓜当粮吃，多少年都没吃够。厚道温和的南瓜陪伴着母亲走过了饥寒年代，如今她对南瓜依旧有感情。厚道是一种性格，也是一种品质，厚道的南瓜永远都会陪伴着人们，不离不弃，始终如初。