全国第七个！ 我市荣获“中餐厨师之乡”称号

保定日报讯（记者孟丽）记者从市烹饪餐饮饭店行业协会获悉，7月26日至27日，有着中国餐饮业“奥林匹克盛会”和“世界中餐厨师的奥林匹克”之称的第30届中国厨师节在北京召开。大会隆重发布保定市为“中餐厨师之乡”，这也是经中国烹饪协会认定冠名的全国第七个“中餐厨师之乡”。

本届厨师节以“推进厨艺创新发展，助力冬奥赛会筹办”为主题。大会公布河北174个项目纳入全国中餐特色美食名录，其中我市4家企业、2个宴席、16道名菜入围。另外，我市17人首批入选中国冀菜大师名人堂；王为民、肖培宽获得中华金厨奖；烹饪大师朱然与快手进行战略合作签约。“崇礼菜单”特色宴席展在本届厨师节亮相。我市“莲池宴 ”“保府宴”2个宴席，传承不守旧，创新不忘本，得到高度评价。保定老成家驴肉火烧店现场制作了崇礼菜单中一道菜点——驴肉火烧，把保定的特色美食带向了全国。

据了解，我市餐饮文化源远流长，是冀中南家常菜的发源地，冀菜三大主流流派之一。千百年传承下来的保定名菜、名点、名宴，均是宝贵的文化遗产。我市厨师人才培养历史悠久，曾是宫中御厨的输送地；厨师队伍发展优势明显，重点职业院校规模庞大，从厨者人数比例较高，促进了全市餐饮产业的蓬勃发展。此次入列“中餐厨师之乡”，展现了我市一个新的产业亮点。我市将深入挖掘餐饮文化内涵，加大宣传力度，使保定厨师和保定厨艺进一步走向全省，走向全国，走向国际市场。