廖卫芳｜莫让外卖成为餐饮浪费“高发区”

随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。然而记者走访发现，在餐后的垃圾回收处，时常有外卖被吃一半扔一半，“舌尖上的浪费”仍较严重。（2月5日《今晚报》）

眼下，随着网络订餐的方便和快捷，越来越多的人尤其是年轻人习惯于“叫外卖”。数据显示，截至2021年12月，我国网上外卖用户已达5.44亿，外卖市场规模持续扩大。

然而，“外卖经济”升温的同时，其背后的餐饮浪费现象也不容小视。据了解，由于菜量大、分量足、口味不合等诸多原因，外卖吃一半扔一半的现象较为普遍，致使外卖成为餐饮浪费的“重灾区”和“高发区”。

因此，遏制“外卖浪费”还需多方发力。

首先，外卖商家要“发力”。外卖商家除了尽到“适量点餐，避免浪费”的提醒外，更要在“小份菜”“小份饭”“制作工艺”“丰富菜品”“口味偏好”等方面下足功夫，既让消费者能够做到“按需”适量点餐，能又满足不同口味，从而避免“外卖浪费”。其次，行业组织要“发力”。相关餐饮行业组织要加强指导，既要督促外卖商家守护“外卖安全”，又要遏制“外卖浪费”。其三，消费者要“发力”。点外卖时要根据自己的食量点餐，养成不贪多、不偏食、不挑食的健康合理的就餐方式，践行“光盘行动”，做一名“光盘者”。

遏制“外卖浪费”还需久久为功。相信，只要外卖商家、行业组织、消费者、执法部门形成联动，共同发力，就一定能有效遏制“外卖浪费”行为，从而形成勤俭节约的外卖“新食尚”。