长者食堂，办好更要办久

□云祥

“这几天中午我们基本都来食堂吃，吃得饱，也吃得好！”8月31日上午11时刚过，几位老人结伴走进位于钻石街百世嘉生活区的钻石社区便民食堂吃午饭。（9月4日《保定晚报》）

对于独居、高龄、失能老年人而言，吃饭问题关系自己居家养老的幸福指数。近年来，我市不少街道、社区纷纷办起社区食堂，目的就是为了让此类老年人在家门口就能吃上热乎饭，让老年人“食”有所依，乐享舌尖上的温暖。

老年人的吃饭问题是一个比较严峻的现实问题。许多老年人年龄大了，腿脚不方便，买菜做饭就不再如年轻时那么麻利，洗锅洗碗、打扫厨房这类杂事做起来也很吃力。加上有些老年人不会使用网上点餐的软件，外卖也就帮不上什么忙。在此情况下，社区食堂无疑可以帮助解决他们的吃饭难题。

尽管有些社区食堂办得不错，很受老年人欢迎，但也有的社区食堂起先办得较好，后来却逐渐受到老年人的冷落，没过多久就难以为继，主要是因为那里的饭菜不太适合大多数老年人的胃口：口感欠佳，样式偏少，订餐者便越来越少。久而久之，这样的社区食堂就只能黯然退场。

办好社区食堂，尤其是要办得长盛不衰，就必须抓住老年人的胃，抓住了胃就是抓住了老人的心。人间烟火说到底就是人间滋味，社区食堂讲究的不光是价廉，同样也应该追求味美，在价格平民化的基础上，口味也要做得地道，既要多推出一些时令菜、本帮菜，偶尔也要做一些其他地方的风味菜，让老年人换换口味，给他们带来新鲜感。因此，办好社区食堂不仅是一个技术问题，而且要真正体现出尊老敬老的爱心，尽量满足不同口味老年人的饮食需求。