夏季食品安全六注意

满城区疾控中心提醒广大市民关注夏季食品安全，保障身体健康。

1、采购食品时，要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产、经营单位，并保留相关票据，一旦发现食品安全问题，要及时反馈到相关部门。

2、购买生鲜肉类，要注意查看经销者提供的有效检验检疫合格证明；购买包装食品时，要查明生产日期、保质期和厂名厂址。

3、蔬果中的农药残留可引发中毒。食用蔬果前，宜先浸泡10分钟，用净水冲洗3遍，减少或消除农药残留。包装过农药及其他有毒有害化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品。

4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。

5、不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品。不要生食或半生食海产品和水产品，特别对四季豆、扁豆等豆荚类，要充分烧熟煮透。

6、不食或慎食生拌、冷拌食品，在制作时要做好清洗消毒，加工后要及时食用。加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。