夏秋季节 警惕食物中毒

□保定晚报通讯员 王虹 赵洁

夏秋季节气温高，适合各种病菌繁衍生长，加之剩饭剩菜保存不当，很容易受细菌污染而腐败变质。吃这种食物、自制的不卫生食物或者未洗净的瓜果蔬菜，很容易得一些胃肠道传染病，甚至是食物中毒。

近日，保定市第一中心医院神经内一科就接诊了这样一位患者。这是一个年轻的女性，一开始表现为头晕、眼皮发沉、看东西有晃动感，起初未当回事，后来出现了四肢无力、喝水呛咳、吞咽困难，因为活动后发憋才来就诊。

医生接诊后迅速完善了相关检查，神经内一科主任刘永刚仔细询问了患者的既往史，结合患者的临床表现及辅助检查结果，考虑患者是食物中毒——肉毒杆菌中毒。

原来，患者发病前3天曾进食了冰箱中放置两天的自制鸡腿肉，并且进食前没有加热食物，这才导致患者得了这种看似并不常见、其实真实存在于我们身边的疾病——肉毒杆菌中毒。

肉毒杆菌也称腊肠杆菌，属革兰氏阳性厌氧梭状芽胞杆菌。它可以产生外毒素，是一种嗜神经毒素，剧毒，对人的致死量为0.01mg左右，毒素对胃酸有抵抗力，但不耐热。毒素进入人体后主要由上消化道吸收，进入小肠和结肠后，则吸收缓慢，胃酸及消化酶均不能将其破坏。所以，多数患者起病缓慢，病程较长。

肉毒毒素吸收后可产生肌肉收缩运动障碍，发生软瘫，会出现头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、呕吐等全身症状，还可有眼内外肌瘫痪、视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、咽喉肌瘫痪、颈部无力、肢体近端无力等症状，严重者累及呼吸肌，会出现呼吸困难，甚至危及生命。当有不洁进食食物史，且出现上述症状时，请立即就医，由专业的医师进行诊疗判断。

得了这种疾病怎么治疗？首先是对症支持治疗，卧床休息，营养支持治疗，累及咽喉肌的患者及时进行机械通气。肉毒杆菌中毒唯一的特异性疗法是使用肉毒杆菌抗毒素，且应用的时间越早，效果越好。使用肉毒杆菌抗毒素可以阻止病情进展，并防止患者呼吸功能受损。

保定市第一中心医院医生提醒，随着肉毒素在医疗美容行业中的发展及应用，由注射肉毒素引起的肉毒中毒在日常生活中日趋多见。许多在医美行业接受“肉毒毒素”治疗的年轻女性出现上述症状后也需警惕肉毒中毒。

广大市民夏秋季节要注意饮食卫生，在日常生活中注意饮水卫生，不喝不干净的水，不吃腐败、变质的食物，尤其注意不要生食或进食半熟的肉类产品，对于冰箱中储存的食物不要直接入口，及时检查食物有无变质，并进行二次加工。储藏食物时应生熟分开，对碗、筷等餐具应该进行煮沸消毒等。在进行医美时选择正规的医疗、医美机构进行诊疗。