居家长豆芽

▢文立

数九隆冬，菜蔬稀贵，居家长豆芽便显得更有趣味和价值了，不需要什么大的设备，也不需要什么技术。

在北方正常取暖情况下，把买回来的豆子取出一两碗，放进盆中，加入适量的水，等豆子们吸足水分，完全膨起了，再滤掉多余的水，用湿巾一盖，就静等变化了。

晚上它们还处在精神饱满、蓄势待发的状态，第二天早晨再去看，就已是另一番景象了：一个个小脑袋上骄傲地撅起鲜嫩的小尾巴了。

长豆芽的整个过程费不了多少劳作，接下来只需每天过过温水，以保持湿度，只要耐心等，也就三几天工夫。这几天也不会耽误我们任何别的事，我们该干什么干什么。

经意或不经意地再瞧它们，那个瞬间任谁也会惊讶：原本干巴坚硬的豆子，什么时候变得生机盎然，成为豆芽菜的？

或炒或焯，端上餐桌。

我极喜欢吃炒黄豆芽，不只是因为它含了多少营养物质，我喜欢的是那种越咀嚼越香醇的劲道。我也喜欢吃凉拌绿豆芽，我喜欢那种清清爽爽脆脆生生的口感。

早晨或傍晚，玉米粥，烙饼或馒头，就着炒黄豆芽或凉拌绿豆芽，普普通通的饭食也是有滋有味的生活。

我喜好居家长豆芽，主要是在这过程中体验到了快乐。一想到那些种子因你而生、为你而生，你怎会不觉得有趣呢？它们不会在意我们的喜怒哀乐，也不会对我们有任何抱怨。它们只会抓住机会，利用条件，潜滋暗长，默默奉献。我们才不必冒着严寒跑到市场上去，足不出户就可享用绿色放心食品了。

所以，居家长豆芽是一种因地制宜丰富餐桌的生活方式，是愉悦自己的生活体验。