腊八饭

□韩旭峰

腊八节这一天很多人家都会熬美味的腊八粥，然而，我们家与别人家有所不同，由于平日里就习惯喝粥，到了这天会将传统的腊八粥改为腊八饭。

腊八饭与腊八粥用料差不多，但是做法不一样。腊八粥是熬出来的，腊八饭则是蒸出来的，口感也不同。

每到腊八节这一天，母亲就会早早地起床忙碌起来。她会把挑了又挑选了又选的江米、红豆、绿豆、花生等五谷杂粮精心蒸制一盆香甜可口的腊八饭。随着生活条件的改善，后来还加入了红枣、莲子、核桃、杏仁等丰富的食材。母亲笑称，我们这已不仅仅是传统的八宝饭，而是更加丰盛的“十宝饭”了。因为主粮是江米，把食材都放进盆里蒸，所以蒸出的饭黏黏糊糊，特别好吃。

小时候家庭条件不好，腊八饭是过年前最美味的享受。每到腊八这一天，我总是迫不及待地等在灶台旁，看着锅里的饭，闻着那一股股扑鼻的香气，心里充满了期待。当然，母亲盛出来的第一碗腊八饭肯定是放到我面前的。

腊八饭香甜可口，但因其不易消化，母亲每次都会限制我的食量。不管小时候还是现在，只要蒸了腊八饭，都只能由母亲亲自去盛，而且还会提醒我一定要少吃。

后来我在城里安了家，离老家有点远，单元楼里又没有做腊八饭的大铁锅，江米、红豆、绿豆、黄豆、莲子、杏仁等都需要去采购，而且这些杂粮用不完都得剩下，挺麻烦的，很多时候由于工作繁忙，我便懒得自己动手做。

母亲总是在腊月初七这天精心准备好一大锅腊八饭，并细心地为我打包，打电话让我去拿。如果到了下午天快黑了我还没有去拿，她就会直接坐车给我送过来。

一般来说，腊八粥和腊八饭都是腊八这天起早做，讲究“谁家烟囱先冒烟，谁家高粱先红尖”。由于我无法亲手制作腊八饭，对于这一传统讲究极为重视的母亲便特意为我破了例，提前一天准备好。用她的话说，“不管谁家烟囱冒烟，都不会早过咱们家”。

如今，母亲年事已高，我开始自己尝试蒸制腊八饭。城里没有大铁锅，我就提前回到农村老家。腊八这一天，我也会早早起床，准备各种食材，蒸一锅香甜可口的腊八饭。我要把第一碗饭端到母亲面前。

我做的腊八饭可能没有母亲做得那么好吃，但我知道，通过不断地尝试和努力，我以后一定会做得更好，将这份家的味道和传统的温情传承下去。