糖尿病患者 如何安心享受元宵节美味

□保定晚报通讯员 张丽荣 赵洁

元宵节作为中国传统节日，家家户户都会准备甜美元宵或汤圆来庆祝。对于糖尿病患者（糖友们）来说，这些高糖、高脂肪食物却可能成为节日中的“甜蜜负担”。为让糖友们也能在元宵节期间享受美味，同时保持血糖稳定，市第一中心医院医生带来一份“元宵节饮食攻略”。

在选择元宵或汤圆时，馅料和外皮的选择至关重要。传统豆沙、芝麻等高糖馅料应尽量避免，而是选择鲜肉、蔬菜等咸味馅料，或是低糖水果馅料。此外，简单朴素的糯米汤圆是更好的选择，避免添加酥皮等成分的元宵，以减少脂肪和热量摄入。

购买时，还需仔细查看营养成分表，选择热量、脂肪、碳水化合物含量较低的产品。

每次食用元宵或汤圆的数量应控制在3个以内，并相应减少主食摄入量，以保持血糖稳定。同时，饮食顺序也有讲究，建议先吃蔬菜和蛋白质食物，以增加饱腹感并减缓血糖上升速度，再吃元宵或汤圆。通过慢慢品尝食物，可以给身体更多的时间消化吸收，从而降低血糖波动风险。

对于喜欢动手制作的糖友们来说，可以使用木糖醇等代替白糖，以降低糖分摄入。同时，加入全麦粉或杂粮粉等粗粮成分，可以增加膳食纤维摄入，提升营养价值。在制作咸味馅料时，注意控制油盐用量，保持健康饮食原则。避免油炸等高脂烹饪方法，以降低热量和脂肪摄入。还可以尝试制作鲜肉蔬菜汤圆或紫薯山药汤圆等。这些食谱不仅满足味蕾的需求，还能有效控制糖分和脂肪摄入，让糖友们在元宵节期间也能安心享受美味。

除了以上饮食建议外，需定期监测血糖水平，了解食物对血糖的影响，根据自身情况调整饮食计划，如有疑问及时咨询医生或营养师，保持规律作息和适量运动，避免熬夜和暴饮暴食等不良生活习惯。

通过科学合理的饮食安排和健康的生活习惯，糖尿病患者完全可以在元宵节期间享受美味的同时保持血糖稳定。