小鱼儿钻沙

□陈喜明

天麻麻亮，空气还很寒冷，村子沉浸在一派安详与宁静之中。

快起，今儿正月二十五，习俗是崩囤，要放炮，自然特别高兴。咝咝哈哈穿衣服，早饭一改平时的棒子面粥，要吃小鱼儿钻沙，就是小米稀饭里煮上面条。没有白面，面条就擀杂面的。

母亲把锅里舀上水就蹲下来，把一掐棒子秸撅成两截，填进灶膛里，咔咔有声，清爽干脆，然后划着一根火柴，伸到棒子秸底下，火苗把棒子秸一根、两根……全部引燃，灶膛里瞬时展开一个红艳艳的宏大场面。

母亲从锅里舀半瓢水，兑上凉水，从面缸里搲出一碗杂面，在面盆里和面。软面饺子硬面汤，擀面条的面硬，像砖头。

父亲在院子里拿着一截树枝画圈，一边画一边念叨：画个大个的。父亲每年都画5个，把院子撑得满满的，5个圆圈代表五谷杂粮。父亲脑子里浮现出5个鼓胀欲破的粮食囤，粮食囤又化成满心的踏实和熨帖。5囤粮食那是怎样的光景！从父亲的太爷爷、爷爷、父亲到他这一辈，起早贪黑一年到头地忙活，一年又一年，粮食囤还是停留在院子里的5个圆圈上。不用说5个，不用说鼓胀，房顶上那一个棒子囤已经干瘪欲倒。

灶膛里的火苗烧疼了锅底，锅底发出咝咝的响声，一粒粒气泡从锅底冒出，升到水面，一露头就破灭了。母亲搲了一瓢小米，淘一遍水，晃进锅里。小米跟气泡像久别重逢的好朋友，立刻拥抱在一起，嬉笑打闹一般在水里翻滚。

平时熬的都是棒子面或棒子糁粥，过年摊耨耨子时剩点小米面，泼茶面喝，农忙时熬豆子粥，腊八当然是熬腊八粥，都算是改善改善。

父亲画好了囤，在每个囤中间放上一把五谷杂粮，或是一个囤一样：棒子、高粱、豇豆、谷子，麦子。抬头望天，天空高远，空气凝结，没有一丝暖意。人家屋顶的烟囱里吐出一股股白色浓烟，悄无声息，在空中散开一层纱。

嘎巴！母亲将一棵棒子秸折断，续进灶膛里，不能添太多，保证锅里的水滚开就好。小米要慢慢熬，变软，胀大。热气从盖簟缝隙里钻出，袅袅上浮。街上的烟香与屋里的米香在院子里混合，这就是人间烟火的味道。

当！空中一声炸响。父亲吸吸鼻子，仿佛闻到了酒香，脸上一抹醉的神态。他把一颗二踢脚的捻捋清楚，把它蹾在囤中间的粮食堆上。香有点细，两根并着点燃。然后，他拿燃着的香头驱那炮捻。炮捻呲出火星，他赶紧跑开。嗵！一声炸响，哗啦啦，院子里一阵溅落。稍后，高高的空中传来一声“当”。

母亲把醒过的面拿起来在案板上揉，面团强烈地反抗。母亲拿出一把粗擀面杖用力擀，她的身体一起一伏，像是在驯服一只猎物。擀一阵，展开，撒上棒子面，转个方向，裹紧，再擀。几番过后，面团变成均匀的薄如5分硬币的面片。展开，提起，折叠。每折叠一次撒一层棒子面，最后折成厚的一条，手掌那么宽。面团就像顽强的猎物变成熟睡的鱼，静静地躺在案板上。切面时先是断成两截，从横切面一端开始，一只手按着，一只手拿刀，刀刃紧逼着指尖，轻快匀速地起落，面团最后变成火柴一样粗细均匀的条。

一棵白菜切成尖细的丝，翠玉般晶莹的一团。剥一棵大葱，切一撮葱花，盛在碗里，撒上点盐，点两滴香油。

嗵——当！嗵——当！远了近了，鞭炮疏疏落落地响。没有过年时的急促猛烈、连贯如潮，今天的炮都是单响，劲大。5个圆圈的中心各留下一朵二踢脚爆炸的灰痕，像钉子一样把囤钉在院子里。父亲脸上露出笑容，一把将我抱起，说：“回屋，吃饭！”

锅里的稀饭翻滚着。母亲把面条小心翼翼地撒进锅里，用筷子搅匀，待开过两开，撒上白菜丝，再开了锅就住了火，灶膛里的余烬慢慢收敛。母亲把葱花、调料放进锅里，喊：“熟了！”

香味在屋子里弥漫。绿菜叶子如浮动的水草，一根根面条像一条条小鱼儿在金黄的沙滩上穿行。围着炕桌，一家人细心地捕捉、咀嚼、回味、憧憬……

日子宽了窄了，仪式和讲究不能少。民以食为天，讲究突出在吃上，如中秋的月饼、端午的粽子，还有今天说的小鱼儿钻沙。有了这些讲究，清淡的日子变得有滋有味，人们从而有了希望，有了信心。