鸡窠台忆旧

▢闫文发

上个世纪六七十年代以前，一般的农家住的房子前墙山上大多有一个鸡窠台，供母鸡在里面下蛋。

冀中平原上我的老家一带，鸡窠台一般离地面一米多高，都建在外间屋的屋门两侧。鸡窠台口小腔大，里面大约40厘米见方，口有十几厘米宽，20多厘米高。过去盖的房子里生外熟，里面垒坯，外面包砖，墙宽五六十厘米，很方便建鸡窠台。这样的老房子墙很厚，住起来冬暖夏凉。

1960年春天，我还没有上一年级，每天不是到地里拾柴打草挖野菜，就是和小伙伴们一起玩耍。当时，我跟着爷爷奶奶和叔叔一起生活。那一年人们的生活普遍艰辛，经常是吃了上顿没下顿，没有办法就吃棉花和高粱的秸秆做的淀粉。尽管如此，奶奶也没舍得宰她辛辛苦苦养了好几年的那两只老母鸡。在那个年月，好歹母鸡下几个蛋，拿到集上还能变点零花钱以补贴家用，比如换些油盐酱醋什么的。有一天我肚子疼，中午没吃饭，奶奶心疼我，就用盛饭的铁勺子在锅台的灶火口处点着柴火给我煎了一个鸡蛋吃。橘红色的火苗拥挤着舔着饭勺，勺子热了，奶奶就拿油勺刮了点油放到饭勺里，一瞬间黄色油沫就布满了饭勺。奶奶麻利地拿起鸡蛋，轻轻地往锅台角上一磕，“呲喽”一响，放点盐，一翻过，鸡蛋就熟了。黑油（棉花籽油）摊鸡蛋，别提多香了。

又过了几天，我上午去挖野菜回来得早，一进门，正好那只黄色的老母鸡从鸡窠台里跳了下来。老母鸡涨红着脸，先是挓挲着翅膀迎着我“咕咕咕咕”地低吟了几声，继而就伸直了脖子，“咯咯，咯咯哒”“咯咯，咯咯哒”地叫了起来。我知道是老母鸡下蛋了，于是就学着奶奶的样子，抓了一把奶奶从磨坊里扫回来的土粮食犒劳它。家里没人，黑油摊鸡蛋的诱惑太大了，回忆的香气直冲我的味蕾，于是我就如法炮制，从鸡窠台里拿来鸡蛋，抓一把柴火，端着饭勺偷偷地学会了摊鸡蛋。

中午奶奶回家掏灰做饭的时候发现了我扔在灶膛里的鸡蛋壳，便问我是不是偷着摊鸡蛋了。一开始我不承认，但在鸡蛋壳的证据面前，我只好如实交代，并保证以后馋了拧自己的嘴也不偷着摊鸡蛋吃了。这一风波停息没几天，有一次奶奶去鸡窠台拿鸡蛋，发现一条黑黄相间的蛇正在吞食鸡蛋，她急忙抄起铁锨去轰赶。对峙了几分钟，蛇使劲收缩了几下盘在一起的躯体，挤碎了肚子里的鸡蛋，就顺着墙缝逃跑了。吃中午饭时，奶奶给我们讲了鸡窠台里蛇偷吃鸡蛋的事。我想，多亏是奶奶发现了，否则的话，鸡窠台里又丢了鸡蛋，我就是长100张嘴恐怕也说不清了。

发现蛇吃鸡蛋以后，我们就用滑秸泥把鸡窠台里的墙缝抹了一下。也许是母鸡受到过蛇的惊吓还是别的什么原因，一连几天鸡也没下蛋，于是我们就把鸡窠台挪到了鸡窝的上面，用旧砖码了一道墙，上面搭了块木板，里面放了些滑秸，然后摆上引蛋（先把鸡蛋开个小孔，再把蛋清和蛋黄倒出来，尔后再从小口处灌上土，最后用白胶布粘上即可），就大功告成了。旧鸡窠台用砖堵上就断绝了母鸡还想去那儿下蛋的念头。

时间过得可真快啊！一晃都60多年了，但鸡窠台搬家的事我依然记得清清楚楚。随着社会生活的发展和人民生活水平的提高，鸡窠台已渐行渐远，渐渐淡出了人们的视线。究其原因，应是随着社会分工的精细化发展，规模化、生态化、规范化、专业化养鸡场大量出现，现在大多数人家都不再散养鸡了。