守护学生“舌尖上的安全”

□保定日报记者 孙 鹏

“今天我想吃土豆鸡块饭，配料是什么，再看看卡路里是多少？”走进保定中学食堂，首先映入眼帘是该校的智慧餐厅大数据平台，该平台展示了食堂就餐人数、每日菜谱与菜品营养分析等内容，学生路过时可随时查阅。

民以食为天。高中生处于生长发育的关键时期，饮食质量是中学生智力和体格正常发育的物质保障，不仅关系着每名学生的成长发育和全面发展，也关系着国家的未来。3月27日至4月2日，保定中学举办了首届“青春友好大健康”食育节系列活动，把食育融入课堂与实践，通过学校特色教育，有效培养学生珍惜粮食、健康饮食的意识，让健康理念扎根师生心间。

活动期间，保定中学举办了一系列美食与学科相融合的育人活动——美食比赛，让学生亲手制作美食，展示厨艺；美食营养讲座，邀请专家学者为师生讲解食品营养和食品安全知识；美食文化展，让大家感受到美食背后的文化内涵，一起走进美食天堂……据介绍，保定中学食堂的食材均来自校园食材集采平台提供的资质齐全、质量可靠的优质食材。同时，学校大力推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖，每一个餐厅均配备大屏幕，实时直播后厨操作，方便家长与学生监督。

“体重管理是维持健康的重要环节，与饮食、运动密切相关。规律运动不可或缺，建议每周进行至少150分钟中等强度有氧运动……”食育节期间，保定中学邀请专业营养师进校授课并线上同步直播，吸引了在校2600余名学生、老师、家长及健康爱好者参与。

同样，在具有保定中学特色的青春友好午餐议事会上，该校学生膳食委员会代表、家长膳食委员会代表与平台供货方代表纷纷畅所欲言。“食堂菜品应该更注重营养均衡，减少高油高糖高脂类食品。”有的学生膳食委员会代表这样表示。家长膳食委员会代表则表示，应进一步加强学生习惯养成，养成节约粮食、健康饮食的良好生活习惯。平台供货方代表则表示，将进一步丰富食材品类，满足学生多样化需求。

近年来，保定中学坚决贯彻落实市教育局强化校园餐管理，推进校园食材集采平台建设，建立“源头可溯、过程可控、责任可究”的信息化管理体系等部署要求，坚持“安全健康、温暖贴心、质高价低、滋润心灵”的服务标准，用心用情用力办好校园食堂。

“通过举办‘青春友好大健康’食育节，将学校的食品安全、身体健康、劳动意识等多种育人要素有机融合，深化校园餐管理，夯实学校主体责任，尤其从大平台统一采购可溯源开始，校家社协同提高食品安全与质量，让学生、家长与社会放心。”保定中学教育集团联合党委书记、保定中学党总支书记王淑英表示，全校师生在系列活动中一起以项目化学习的方式提升了综合能力，进一步推动了“五育融合”。

市教育局相关负责人表示，市委、市政府始终高度重视校园食品安全工作，今年更将该项工作列入了全市20件民生实事。此次食育节活动形式新颖，将知识性与趣味性巧妙结合，真正实现了“寓教于食”。这种沉浸式的食育模式，为校园素质教育提供了创新范本。希望广大学子深入了解相关知识，尤其要学会自律，养成科学健康的饮食习惯，按时就餐，节约粮食，践行“光盘行动”。希望广大教育工作者以食育为纽带，校家社携手，共同营造“健康校园”的良好氛围。