血脂高≠吃肉多，这些饮食误区你避开了吗？

□保定晚报通讯员 刘莉芳 郝紫苑

很多人认为血脂高是吃肉过多导致的，对此，保定市第一中心医院医生提醒，实际上不吃肉的人也可能出现血脂异常，这与遗传、饮食结构、代谢能力、生活习惯及疾病因素密切相关。

高脂血症，也就是大家俗称的高血脂，是一种常见的代谢类疾病，它与多种心血管疾病的风险紧密相连。不少人存在这样的误区，认为只要不吃肉，血脂就能顺利降下来，然而事实并非如此。血脂并非仅仅来源于肉类，它包含胆固醇、甘油三酯等多种成分，来源十分广泛。而且，血脂的来源并不局限于食物，人体自身也能够合成胆固醇和油脂，特别是肝脏，作为胆固醇合成的主要场所，在维持血脂水平方面起着至关重要的作用。所以，倘若饮食结构和生活习惯不合理，血脂依然有可能升高。

那么，哪些习惯容易让血脂失控呢？

主食过量就是一大“元凶”。像精米白面，肠胃消化起来不费吹灰之力，可要是敞开肚皮吃，身体代谢不掉多余的碳水化合物，就会把它们转变成甘油三酯储存起来。想象一下，早餐馒头一个接一个，午餐米饭堆成小山，餐后血糖一路狂飙，那些没被消耗的糖分就会在肝脏里“摇身一变”，成为拉高血脂的“幕后推手”。

坚果常常被人们当作健康零食，但它的热量不容小觑。一小把坚果里的油脂含量，相当于好几片肉。要是闲暇时嗑坚果停不下来，脂肪摄入量在不知不觉中就会超标，血脂想要保持稳定就变得十分困难。此外，还有一些隐藏在暗处的“脂肪炸弹”——油炸食品。原本清爽的土豆、茄子，一旦放入油锅里一炸，瞬间就会吸饱油脂，化身为高热量“恶魔”，其对血脂的破坏力显而易见。

最新的高脂血症营养与运动指导建议，日常饮食除了适当控制肉类，烹饪方式也大有讲究，要少油少盐，每天烹调油不要超过25克。

总而言之，高血脂可不是一顿肉吃出来的，它与饮食结构、运动量、作息习惯等都脱不了干系。要想真正把血脂控制住，调整饮食只是一方面，迈开腿、规律作息、戒烟限酒，全方位打造健康生活方式，才是“降血脂”的长久之计。