营养科专家支招健康过假期

□保定晚报通讯员 刘昱衡

国庆假期聚餐增多，不少人容易吃出肠胃问题。掌握科学饮食方法，才能吃得开心又安心，保定市第一中心医院营养科主任张俊飞为市民送上国庆假期营养健康指南。

谈及聚餐饮食技巧，张俊飞介绍“浅尝辄止”是关键。面对家乡菜、特色佳肴，可以样样品尝但不“光盘”，尤其要细嚼慢咽——大脑接收饱腹信号需20分钟，慢吃更易感知“七分饱”的舒适感。建议大家优先选择蒸、煮、炖、凉拌等低油烹饪的菜品，对红烧肉、烤鸭等“硬菜”，吃一两块解馋即可，把更多“胃容量”留给蔬菜和主食，实现营养均衡。

饮品选择上，提醒大家避开“热量炸弹”。白开水、淡茶是最佳选择，也可加柠檬片、薄荷叶调味，或选无糖苏打水。同时应警惕“果汁陷阱”，鲜榨果汁因糖分浓缩、膳食纤维流失，不如直接吃新鲜水果。如需饮酒，务必适量，喝酒前先吃主食或酸奶“垫肚子”，减缓酒精吸收，同时多喝水加速代谢。

“假期更要动静结合。”张俊飞建议，饭后全家散步半小时，或选择骑车、拍球等轻度运动，能有效促进代谢帮助消化。同时要避免熬夜刷剧、打游戏，保证充足睡眠，让身体充分修复，节后也能保持良好状态。