来源：作者：时间：2026-01-20 08:16
易县冰柿生产企业正在加工冰柿。易县县委组织部供图
□新畿辅-保定日报记者 段 恋
1月19日，易县太行山区的万亩柿园褪去了秋日的橙红，山野显得空旷宁静。山脚下的冰柿加工车间内，却是另一派火热景象。
清洗、去皮、装盒、速冻……自动化流水线匀速运转，一枚枚橙黄的磨盘柿列队前行，在工人娴熟的操作中，完成从枝头鲜果到杯装“冰激凌”的蜕变。
这冬日里生产线上升腾的生机，正是改革持续赋能带来的直观改变。一颗曾面临“卖难”的山间野果，正循着现代化产业的轨迹，走出深山，迈向广阔市场，蜕变为撬动乡村振兴的“黄金果”。
■技术破冰 从“应季销售”到“全年供应”
数九隆冬，寒意渐浓。易县的磨盘柿产业，也曾经历一场漫长的“寒冬”。
作为“中国磨盘柿之乡”，易县虽坐拥11.3万亩种植规模、年产量约25万吨的庞大基础，却长期被困于“增产不增收”的怪圈。
“鲜柿保鲜难、销售周期短，总是卖不上好价钱。”保定沃隆农业发展有限公司负责人郭子龙回忆，“最低谷时，一斤柿子卖不到三毛钱，看着柿子烂在地里，心里不是滋味。”
转变，始于一场以科技变革为核心的“破冰行动”。
当地政府搭建“政产学研用”协同创新平台，打破体制机制壁垒，引导龙头企业与中国农业大学、河北农业大学等科研力量深度对接，共同攻坚产业瓶颈。
其中最关键的突破，在于对“温度”的精准掌控。“冻温高一度，口感软烂；低一度，就破坏纤维。必须将误差控制在0.5℃以内。”郭子龙介绍。通过自主研发的“梯度降温法”等工艺，鲜柿的保质期从以天计算跃升至以年衡量，实现从“应季销售”到“全年供应”的根本跨越，为产业价值跃升打开了关键突破口。
改革从未局限于单一环节，而是延伸至全产业链的协同升级。种植端建成4个绿色标准化示范基地；加工端创新投资模式，建设“冰柿共享产业园”，让入驻企业共享设备、冷链与检测资源，为产业腾飞夯实根基。
■品牌升级 “树上的冰激凌”成爆款
技术突破带来好产品，但好产品如何卖出好价钱？
保定市以系统性改革破题，跳出“就产品卖产品”的思维方式，从品牌顶层设计、消费场景创新等多维度发力，推动产业从“卖原料”向“卖品牌”升级，打造特色IP。
“我们不是简单卖柿子，而是打造一种新的消费体验。”易县柿柿如意农产品加工有限公司负责人王永旺拿起一盒包装精美的冰柿产品介绍道，“像吃杯装冰激凌一样，用勺挖着吃，这个创意解决了吃柿子容易流汁的尴尬，也让产品有了记忆点。”
正是这个“树上的冰激凌”的创意，让“保定冰柿”在社交媒体上一炮而红，成为现象级网红产品，与驴肉火烧等并称“保定美食四件套”。
借着这股东风，磨盘柿的另一主产区满城“柿子沟”也抓住了升级契机。保定市柿界新宠农业发展有限公司迅速行动，通过新增生产线与精准控温技术，实现冰柿规模化生产，并以此为核心，在保留传统品种风味的同时，带动了柿子酒、柿子醋等系列产品的开发，共同夯实了“保定冰柿”的品牌基础，提升了IP价值。
名声打响后，立体化的传播与销售渠道迅速铺开。
线上，直播矩阵将产品直接送达消费者；线下，产品成功进驻盒马鲜生等高端商超。同时，当地连续举办柿子产业发展大会，积极亮相中国国际消费品博览会等国家级展会，“保定冰柿”品牌知名度与美誉度节节攀升，推动保定冰柿产业沿着“科技化、规范化、品牌化”的改革路径扎实迈进。
最新数据显示，截至2025年12月，全市依托“冰柿共享产业园”等新型载体所培育的产业生态已然成型，保定沃隆、易县柿柿如意、满城柿界新宠3家龙头企业已正式投产，近期单月产销即突破44万枚，并将数千万枚意向订单转化为确定性订单，成功打入北京、上海高端市场及香港特区，全国布局加速成形。
■机制重塑 产业红利惠及千家万户
冬藏，是为了春生。
技术与品牌可以打造爆款，但要让产业真正扎根乡土、惠及千家万户，改革必须向纵深推进，构建更深层的制度保障。
易县创新构建“党建引领、部门协同、村级主体、农户参与”的运行机制，成立产业联合社党支部，并选派懂政策的业务骨干担任“第一书记”，为农户提供从技术指导到销售对接的全流程支持。
更为关键的是，当地建立紧密的利益联结机制，普遍推行“托管服务+二次分红”模式。
合作社或龙头企业在收购鲜柿进行加工销售后，会依据交易量向村级合作社进行“二次返利”，让农户直接分享产业链的增值红利。
“现在一年有两笔收入，一笔是卖柿子的钱，一笔是合作社的分红。”易县独乐乡村民韩志花笑着说，“自家几百棵柿树，以前租出去，现在自己管，年收入翻了一番还不止。”
稳定的产业和清晰的收益，也激发了人才的“回流”。通过建立农业职业经理人和科技特派员包联服务机制，全县培育一批“新农人”，为产业发展注入新鲜血液。
如今，冰柿加工厂已成为社区的“就业车间”，吸纳了200余名村民就近就业，其中留守妇女、脱贫户占比超过七成，人均年增收超2万元。
冬至在月头，春节不穿袄。这份对温暖的朴素期盼，已提前照进易县柿农的现实。
“今年35条生产线全部投产后，年产能将达到7250万枚。”易县农业农村局王芳介绍说。在冰柿产业的带动下，全县磨盘柿综合产值已达5亿元。
车间内，自动化生产线有序运转，身着工装的村民们正熟练地进行最后工序；窗外，冬日的太行山田野静穆辽阔，昔日枝头的“小红灯笼”，已悉数转化为生产线上的火热与百姓账本上的喜悦。
从“论筐卖”的土产到“论颗卖”的精品，小小柿子价值跃升的轨迹，清晰标刻出传统农业改革破局的方向；而这冬日里轰鸣不息的生产线，正是改革持续赋能之下，乡村走向丰饶未来的响亮先声。
