来源：作者：时间：2026-02-24 08:25
□新畿辅-保定日报记者 段 恋 陆 征
“韭菜茴香，再加五吨！”
2月14日清晨6时，老五菜站负责人严坤剑对着手机喊出这句话时，声音已经有些哑了。
水果交易区，霍伟娟正操着保定口音给广西来的货车司机指路。电子秤的报重声、胶带缠箱的刺啦声、三轮车的倒车提示音此起彼伏。
这是腊月二十七的保定新发地联农蔬菜果品批发市场。保定及周边80%以上蔬果从这里出发，走进千家万户。
如果闭上眼睛，这里的年味首先是用来听的。
严坤剑挂了电话，伙计已经把第四十箱韭菜码上三轮车。“平常每天销20万斤，这几天涨到30万斤，多了三分之一。”他扳着指头数，增量最多的是韭菜茴香，“保定人过年吃饺子，就认这两口，得管够。”
有人问价钱，他把嗓门拔高：“不加价，跟平常持平！”
“加量不加价”——这句话他今天说了不下二十遍。
水果交易区，霍伟娟被五六个人围住。她剥开一只砂糖橘，金黄的果肉沁出清香，递过去：“尝尝，甜得很！广西直发，两块多。”
今年广西砂糖橘丰产，她一趟车拉来6万斤，产地直发，没有中间环节。“一天就走完一车。商场超市来拉，个人也来批，一买好几筐。”说话间又一筐橘子过了秤，扫码枪“嘀”一声。
市民安立从人群里挤出来，把第六筐砂糖橘搬上后备箱。
顾客高兴地选购砂糖橘。 新畿辅-保定日报记者 段恋 摄
“好吃，甜！”她拍拍筐沿，笑意从眼角漾开，“过节嘛，大家聚在一起聊聊天、吃吃水果，欢欢喜喜过个年。”
距离水果交易区两百米，市场西北角的数字化中心，只有键盘声和偶尔的提示音。
值班员吴颖婕盯着屏幕，上面显示着实时进场的货车车牌、正在交易的果蔬品类、过去一小时的价格曲线。
“黄瓜涨了3%。”她点开详情，是山东寿光下雪了，运输延迟半天。她敲了几下键盘，在系统里标记，启动备用供应商——河北肃宁的大棚黄瓜，两小时后补位。
“价格异常超过10%才会预警，但3%也要盯着。”她说着话，眼睛没离开屏幕。大屏上，数据安静地变化着，哪个品类快缺货，预警就会跳出来，值班员马上联系产区补调。
这几天，市场日均交易量从3200吨涨到4000多吨，储备量达到5000吨，比日常宽松三成。为保障春节供应，市场24小时不打烊，管理人员全员轮班，增设应急装卸专区，民生菜优先通行。
“储备能稳住，靠的是那3万吨冷库。”中联农集团董事长郑得厚站在屏幕前，看着跳动的数字说，“去年对冷库全面提升检修，还搭建了临时储备棚，静态储备从2000吨提到2500吨。”
冷库托底，更多功夫下在细节处。
去年一年，市场对接全国蔬果主产区，签订“直采协议”，云南的叶菜、内蒙古的土豆、广西的砂糖橘……产地直发的盘子越铺越大，耐储菜备货量提升20%，成本降低5%；极端天气保供预案细化到每个环节，产区调运、场内分流、终端配送，流程图贴到了每个调度岗位；还联合市场监管局每日查价格、批批检农残，电子屏实时公示，合格率99.8%。
“功夫下在平时，到了年根底下反倒比往年轻松些。”郑得厚说。
午后，市场的喧嚣落下去一些。
吴颖婕的屏幕上，黄瓜价格回落到正常区间；霍伟娟清点着下午要补的货单；严坤剑和伙计们一起把一箱箱韭菜码整齐。
窗外，一辆发往雄安新区的货车驶出园区。车厢里装着本地大棚的草莓和西红柿。傍晚，它们就会登上容东片区居民的餐桌。
市场里的声音渐渐落下去，又渐渐涨起来。下一车货，已经在路上了。
