来源：保定日报作者：时间：2025-07-15 14:54
□保定日报记者 陆 征 见习记者 王玲珑
7月10日，走进定兴县玖兴食品生产车间，一派繁忙景象：鸡肉清洗、分拣预处理有序进行，老汤卤煮、蒸熏工序热气升腾，中式卤味、西式快餐等生产线高速运转，酱卤熟食、油炸预制食品香气四溢，一袋袋令人垂涎的美食新鲜出炉，随即送入冷库保鲜。
作为深耕“鸡产业”24年的玖兴农牧集团旗下企业，河北玖兴食品有限公司（下文简称“玖兴食品”）抢抓新消费市场机遇，发力多样化鸡肉产品，既延长集团产业链，更抢占场景化食品新赛道。
“食品产业承载着品牌价值的提升。”据河北玖兴农牧发展有限公司副总裁孟祥玉介绍，2023年，玖兴食品在定兴金台经济开发区投建食品加工厂，引入先进深加工设备与工艺，开发即配、即烹、即热、即食四大系列产品，精准对接多元化消费场景，构建“种鸡繁育、肉鸡养殖、屠宰加工、食品生产、冷链物流、渠道销售”全链条生产销售模式，让“一只鸡”走出了香飘京津冀、布局全中国的“扩圈路”。
日均200余名工人协同作业，油炸、蒸烤等多条产线“开足马力”，目前，食品加工厂日产量峰值可达50吨——全新的设备和产线，为这家传统老企业注入了澎湃新动能。
“食品深加工链条的完善，为集团创造显著的生产附加值；而集团的高标准肉鸡养殖体系，更为食品加工提供源头上的安全与品质保障。”孟祥玉说。
“孵”育全产业链，玖兴食品的核心竞争力在于一个“鲜”字。
凭借高蛋白、低脂肪、低热量的健康特性，鸡肉食品市场前景广阔。瞄准预制食品和休闲食品两大“风口”，玖兴食品精准发力，一方面致力于打造餐饮供应商的“安心中央厨房”，另一方面立志成为终端消费者的“贴心美食专家”，持续加大研发投入。
“我们打造从农场到餐桌全程精控的产业链闭环。”孟祥玉说，集团拥有3座屠宰场，年屠宰产能达50万吨，食品加工完全依托集团自有的优质原料。公司配备专业冷库与高效冷链运输设施，确保全程锁“鲜”；随着集团紧邻食品厂再增加一座现代化综合屠宰场的建设规划，可以实现原料无缝对接，进一步提升整体效能。
在口味研发上“做足文章”，公司专门设立食品研发中心，外聘专业人才，针对不同场景进行定制化开发，实现“订单式生产”，产品覆盖连锁餐饮、家庭餐桌、户外休闲等多元场景需求。
“除了口味，食品安全是消费者的核心关切。”孟祥玉说，除了依托集团养殖场保障源头安全，玖兴食品还将金属、异物检测等环节纳入生产线，严把食品安全关。为此，公司投资建立现代化检测中心，引进先进检测设备，建立追溯系统，实现产品全产业链溯源。
强劲的产品力带来亮眼业绩，今年5月公司鸡肉食品销售额达到2000万元。
定兴距北京不到100公里，优越的区位是玖兴食品助力托稳首都“肉盘子”的关键优势。“北京是我们的核心市场。区位优势让我们的产品高效便捷地输送京津冀。”孟祥玉说，食品加工厂全面建成后，年总产量将达3.5万吨，为京津冀“肉盘子”的稳定供应提供更强支撑。
以“前接农户，后连餐桌”的大产业格局，践行“为耕者造福，保食者安康”的企业理念。作为集团产业链升级的重要一环，玖兴食品将坚持市场化、品牌化、数智化、国际化发展路径，助力集团实现从现代化农牧企业向品牌化食品产业集团的成功转型。
近年来，休闲食品产业已成为定兴县经济发展的第一大主导产业，2024年产值达126亿元。
据定兴县金台经济开发区副主任殷超介绍，该县持续培育壮大食品加工产业，倾力打造中国北方休闲食品生产基地。目前，开发区已集聚企业300余家，产业集群效应加速显现。“定兴县将进一步为食品企业提供优惠政策和研发支持，做优营商环境，助力食品产业发展。”殷超说。
“乘着政策的东风，我们将持续完善安全肉鸡全产业链闭环，为客户提供更安全、更健康的优质产品，为推动农业一二三产深度融合贡献‘鸡’产业力量。”孟祥玉信心满满。
